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做饼干需要什么设备做饼干需要什么材料呢

2021-07-23 来源:重庆机械信息网

2017-06-29 14:17:46来源: 贤集网

做饼干需要什么设备?

基本设备:烤箱,电动打蛋器,手动打蛋器,不锈钢盘,电子秤,食品级刷子,刮刀,各种裱花嘴(做曲奇用),裱花嘴转换器,裱花袋,铝箔(俗称锡纸),耐高温纸杯,各种蛋糕和饼干模具,可靠的配方,最重还是双手。

以上是基本设备,根据不同需求还可能用的其他设备。

做饼干需要什么材料呢?

基本原料:低筋面粉,普通面粉,做面包要高筋面粉,玉米淀粉,鸡蛋,牛奶,无盐黄油,可可粉,抹茶粉,糖粉,细砂糖,芝士,奶粉,各种坚果葡萄干,耐烤巧克力豆,奶油奶酪等等很多。

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